Mrazeně sušený ovčí břicho je bohatý na výživu a cenný přírodní potravinářský mikrob, který se prodává doma a v zahraničí. Zmrznutí ovčího břicha vyžaduje vyspělou sadu technologií zmrznutí ovčího břicha. Technologie mrazového sušení ovčího břicha je metoda sušení pomocí principu sublimace pro zachování účinných látek a živin ovčího břicha. Využití zařízení pro mrazové sušení ovčího břicha v kombinaci s technologií mrazového sušení ovčího břicha pro masové výrobní zpracování a zároveň široké použití v různých potravinářských mikrobiích mrazového sušení, divokých mikrobií mrazového sušení a dalších.

Ovčí břicho má jedinečnou vůni, je bohatý na výživy a chutná a obsahuje různé živiny, jako jsou vitamíny, aminokyseliny, bílkoviny a minerály. Tyto živiny a účinné látky, které jsou v podstatě tepelně citlivé, ztrácejí při překročení určité teploty škody způsobené účinnými látkami a živinami. V procesu mrazového sušení je třeba zpracovat v přísném souladu s technologií mrazového sušení ovcí břicha, konkrétní technologie mrazového sušení je následující:

1, nízkoteplotní předmrazení: zmrazení při nízké teplotě -46 ° C po dobu 180 minut;

1) jednou vyschnout; Rozsah regulace teploty -30 ~ + 30 ℃, vakuové řízení: 35PA, provozní doba 600 minut, provádět regulaci rychlosti oteplování;

2. druhé sušení; Rozsah regulace teploty 35 ~ + 50 ° C, vakuové řízení: 30PA, provozní doba 500 minut, provádět regulaci rychlosti oteplování.

Ovčí břicho je zpracováno podle technických požadavků na mrazové sušení, vybrané zařízení pro mrazové sušení ovčí břicha musí splnit technické požadavky na mrazové sušení, konkrétní technické charakteristiky zařízení pro mrazové sušení ovčí břicha jsou:

Ø výběr kontaktního zařízení pro mrazání;

Rozsah teplot přepážky: -50 ~ + 80 ℃

Maximální teplota kondenzace: -70 °C;

Maximální vakuum: 2,6 PA

Ø rovnoměrnost přepážky: ± 1 ° C;

Ø Požadavky na materiál: skříň, přepážka, materiálová deska atd. volba materiálu z nerezové oceli 304;

Funkční požadavky: Nastavení a úprava dat procesu mrazového sušení, ukládání a dotazování dat mrazového sušení, řízení rychlosti oteplování a vakuové řízení, dálkový provoz a sledování.