Sezamový olej rafinace zařízení


[Model]:

2-50 tun

Výkon motoru:

2-50KW

[Vybavení]:

Alkalická rafinace sezamového oleje odstraňuje gliu, volné mastné kyseliny a některé barevné látky. Většina rostlinných olejů musí být zbarvena zbarvením bílé půdy, která zbarvení oleje zesvětluje. Deodorizace je nezbytná pro výrobu oleje s mírnou vůní a rafinovaný olej je obvykle zahříván ve vakuových podmínkách při 200 až 250 ° C. Když se používá jako podklad pro salát koření, olej musí zůstat stabilní v mrazu, takže často

Sezamový olej

Chlupatý sezamový olej vylisovaný za studena může být použit přímo k vaření bez ohledu na to, kde se vyrábí, a je obvykle oblíbeným olejem. Barva oleje se pohybuje od žluté až po tmavě jantarovou. Rafinovaný sezamový olej je obvykle světle žlutý a komerčně používaný jako salátový olej a jídelní olej vyžaduje zvlášť dobré zachovací vlastnosti.

Sezamový olej nevyžaduje přísnou čištění a rafinaci, je to ve skutečnosti vzácný rostlinný olej, který může být použit bez rafinace. Sesamový surový olej získaný lisováním často obsahuje suspendované částice mouky, které lze odstranit metodou zrážky, separace nebo filtrování. Sezamový filtrovaný surový olej vyráběný v továrně, který také obsahuje nečistoty, jako jsou fosfolipidy, pryskyřice, volné mastné kyseliny a barevné látky, často vyžaduje úplná rafinace s použitím procesů jako je odlepění, neutralizace, zbarvení, zimování a dezodorizace.

Alkalická rafinace sezamového oleje odstraňuje gliu, volné mastné kyseliny a některé barevné látky. Většina rostlinných olejů musí být zbarvena zbarvením bílé půdy, která zbarvení oleje zesvětluje. Deodorizace je nezbytná pro výrobu oleje s mírnou vůní a rafinovaný olej je obvykle zahříván ve vakuových podmínkách při 200 až 250 ° C. Když se olej používá jako podklad pro salátové koření, musí zůstat stabilní při mrazu, takže je často nutné ho zimovat chlazením, aby se odstranily složky s vysokou teplotou tání, které mohou vypadat při nízkých teplotách. Sezamový olej však téměř nevyžaduje zimování.

Konvenční mechanický lisovaný sezamový olej je žlutý a má příjemnou, mírnou chuť a vynikající stabilitu. Sezamový olej je běžně používané koření v jídlech a používá se pro smažení, pečení a vaření masa, ryb a zeleniny. Potraviny smažené sezamovým olejem, jako jsou bramborové kousky, se uchovávají déle než ostatní oleje smažené. Používá se také jako náhrada olivového oleje, především jako salátový olej a vařicí olej. V asijských zemích je tmavý sezamový olej vyrobený z páleného tmavého sezamu velmi cenný kvůli své charakteristické chuti a vůni a používá se jako ochutnávka v masových, rybích a zeleninových pokrmech.

Kromě endogenních antioxidantů, jako je sezamol a sezamolin, je rozšířené používání sezamového oleje také kvůli jeho vysokému obsahu nenasycených mastných kyselin, což je přírodní salátový olej, který nevyžaduje zimování. Vzhledem k dobré kvalitě sezamového oleje a jeho vysoké ceně je často falšován nelegálními molekulami s arašídovým olejem, repsovým olejem a olejem z bavlněných semen. Sezamový olej je průmyslově použit jen málo, jen malé množství nízkokvalitních olejů se používají pro výrobu mýdel, pesticidů chrysanthemum, nátěrů, koření a různých dalších účelů, které vyžadují nesušný olej. Nezkreslí se snadno nebo netvrdí a nevytváří vůni, sezamový olej se jako základní látka většiny aromatických olejů používá jako fixační prostředek v průmyslu koření.

Sezamový olej má vysokou stabilitu a je používán jako lék v mnoha zemích světa. Vysoká stabilita z něj dělá vhodný nosič podkožních nebo intravenózních léků. Několik farmaceutických produktů ho používá jako rozpouštědlo a nosič estrogenních léků a také jako masážní prostředek pro hydrataci pokožky. Při větších dávkách může sezamový olej sloužit jako laxiv. Sezamový olej, který obsahuje kyselinu sezamovou a sezamlininu, je aktivní ve směsi s pesticidy, jako jsou chrysanthemum a feniton.