Tunelová rychlostní mraznička tekutého dusíku:

Tunelový rychlostní mrazák kapalného dusíku je velký rychlostní mrazák vhodný pro výrobu velkého množství zpracování v továrně s vysokou kapacitou rychlého mrazení; Jednoduchá operace a vysoká automatizace. Tunelový kapalný dusík je vhodný pro velké množství, kontinuitu, méně lidí a větší průmyslový výrobní režim, může být kombinován s jinými potravinářskými linkami, aby se stala automatickou linkou, kromě rychlomrazovacího zařízení s kapacitou rychlomrazovacího zařízení s kapacitou rychlomrazovacího zařízení s kapacitou rychlomrazovacího zařízení s kapacitou rychlomrazovacího zařízení s kapacitou rychlomrazovacího zařízení s kapacitou rychlomrazovacího zařízení s kapacitou rychlomrazovacího zařízení s kapacitou rychlomrazovací

Proč si vybrat kapalný dusík jako chladicí prostředek?

Tekutý dusík není toxický, je bezbarvá průhledná kapalina s nízkou viskozitou, chemické vlastnosti kapalného dusíku jsou stabilní, bod varu při atmosférickém tlaku je -196,5 ° C, chemicky nereaguje s mrazením a složení potravin je inertní, tekutý dusík splňuje požadavky na hygienu potravin, je ideálním konzervačním prostředkem pro potraviny, obsah dusíku ve vzduchu je 78%, lze říci, že dusík je nevyčerpatelným chladícím prostředkem šetrným k životnímu prostředí. Kromě toho, protože je nahrazen vzduch vycházející z potravin, může být oxidační změna při mrazení a skladování s balením minimalizována.

Při standardním atmosférickém tlaku, kapalný dusík absorbuje teplo při fázi přeměny na plyn, absorbovat 199,29 KJ / kg zplynění potenciálního tepla, pak z -196,5 ° C zvýšit na -10 ° C nízkoteplotní plyn absorbovat 202 KJ / kg tepla. Tekutý dusík je využití této ultra-nízké teploty absorpce tepla vlastnosti, použít ho k rychlému chlazení, když teplotní rozdíl je až 200 ° C nebo více, silná výměna tepla, může zmrazené zboží v okamžiku zmrazení, vnější vzhled tvoří tvrdou skořápku, vnitřní voda zmrazené zboží nebude prchající, takže míra sucha zmrazení je velmi nízká, téměř nulová. Vzhledem k tomu, že doba zmrazení je velmi krátká, 5 až 10 minut, je 1/8 ~ 1/5 běžného způsobu zmrazení, mražený produkt vytváří velmi jemné a rovnoměrné ledové krystaly, rychlost zmrazení je vyšší než rychlost penetrace pary uvnitř a mimo buňku, buňky a mimo buňky současně vytvářejí ledové krystaly, které nejsou ničivé pro buněčnou stěnu, takže po rozmrazení si můžete udržet původní barvu, vůni, chuť a čerstvý stav mraženého produktu, rychlé zmrazení kapalného dusíku je jedním z současných potravin rychlé zmrazení.

Tunelová rychlostní mraznička tekutého dusíku - použití

Tunelový rychlostní mrazák kapalného dusíku je velký rychlostní mrazák vhodný pro výrobu velkého množství zpracování v továrně s vysokou kapacitou rychlého mrazení; Jednoduchá operace a vysoká automatizace. Tato řada rychlých mrazniček s kapalným dusíkem využívá novou technologii vytápění, technologii regulace teploty a technologii rozptýlení kapalného dusíku, aby procesy kontroly ohřívání, teplostaty a chlazení byly rovnoměrně stabilní. Využívejte kapalný dusík jako chladídlo, aby splnili požadavky na chlazení a ochranu životního prostředí. Rychlé zmrazovací zařízení má řadu specifikací v podobě krabice, skříně, tunelu a může být navrženo a vyrobeno podle požadavků uživatele.

Rychlé zmrazení. Intenzita výměny tepla je ve srovnání s tradičními zařízeními pro nucenou cirkulaci vzduchu 30 až 40 krát vyšší. Je to proto, že při zmrazení se tepelný odpor sníží 15 až 18 krát, koeficient odpalování povrchu produktu a studeného vzduchu se zvýší 4 až 6 krát a efektivní plocha výměny tepla se zvýší 3,5 až 10 krát. Rychlost mrazení je tedy desetkrát rychlejší než běžná zařízení pro mrazení. Díky rychlé rychlosti zmrazení je možné zachovat původní živiny a čerstvost potravin.

Dosáhnout rychlého zmrazení. Potraviny se po zmrazení nebudou lepet dohromady a dosáhnou zmrazení IQF, nejen dobré kvality, ale také snadného balení a spotřeby spotřebitelů.

Malá spotřeba potravin. Povrch každého rychle zmrazeného potraviny má tenkou vrstvu ledu, která pomáhá udržet potraviny čerstvé a zabraňuje oxidaci a snižuje spotřebu sucha. Komparativní testy provedené švédskými vědci na houbách, jahodách a dalších způsobech ukázaly, že spotřeba sucha při zmrazení tekutého dusíku je téměř jen polovina toho, co je nutné při zmrazení větrného tunelu. To je zvláště důležité pro cenově vyšší potraviny.

Snadné dosažení mechanizace a automatizace kontinuální výroby, vysoká produktivita výroby, pracovníci provozují při normálních teplotách a zlepšují pracovní podmínky.

Tunelová rychlostní mraznička tekutého dusíku - Výhody produktu:

Doba rychlého zmrazení: 5 až 10 minut.

Nízká ztráta vlhkosti, nízké poškození buněčných tkání, maximálně zachování textury, barvy a chuti produktu.

3. tekutý dusík jako chladídlo, bezpečné pro životní prostředí.

4. Jednoduchá obsluha.