1.Předzpracování surovin

Předběžné zpracování surovin zahrnuje především rozdělení a umytí surovin. Cílem rozdělení je usnadnit další rozbití surovin. Hlavním cílem mytí je odstranit suroviny, které brání tvorbě gelového tělesa a dalších látek, které ovlivňují kvalitu, jako jsou endogenázy, zbytková krev, barevné látky, zbytkové tuky, vůně, anorganické soli a zbytkové lupiny, čímž se zlepší celková smyslová kvalita hotových výrobků z masných kuliček. Když je teplota vody pod 10 ° C, spotřeba vody je čtyřnásobná kvalita suroviny masa, je to proces předběžného zpracování.

2. Rozbité maso(Provozování mlývky)Proces

Před přidáním přísady, přísady smíchání vyrobené maso, rozbití maso je nezbytná procesní operace, jejímž cílem je použít fyzické metody k rozložení velkých kusů surového masa na menší tkáně, snadno provést další krok smíchání, aby se zabránilo nerovnoměrnému smíchání surovin v následujícím kroku smíchání, příliš dlouhá doba smíchání, příliš vysoká teplota ovlivňuje kvalitu výrobku. Klíčem k procesu rozbití je regulace teploty a výběr velikosti rozbitých částic. Proto je teplota obecně kontrolována pod 10 ° C a rozměr rozbitých částic je obecně vhodný ve výši 4 ~ 5 mm.

3 Pulping(Provozování pulpy)Proces

V procesu výroby masných kuliček je celulka velmi důležitým procesem, celulka má vysokou rychlost a pomalou celulku rozdíl, dělat hovězí kuličky obvykle používá pomalou imitaci ruční celulku metodu, s plně uzavřeným způsobem pomalé celulky celulku stroj, pomocí malého pásu kola řídit velké pásu kola zpomalení, pomalé celulku celulku; Většina lidí, kteří dělají vepřové pile a další, vybere vysokorychlostní pulp.

4.Formování(Masné kuličky tvarovací stroj)Proces

Po mlčení masa, po tvarování masných kuliček, podle různých požadavků na výrobu kuliček, kulatých kuliček atd., Tento proces určuje krásu kuliček.