Zařízení pro čistou vodu v potravinářském průmyslu

Průmysl potravin a nápojů je průmyslem svědomí národa a s rostoucím globálním znečištěním a snahou o zdraví lidí také klade přísnější požadavky na potravinářský a nápojový průmysl. Běžná městská vodovodní voda nebo podzemní hluboké studny již obtížně uspokojují potřeby lidí. Pro mnoho potravinářských a nápojových odvětví je zaveden systém licencí pro hygienickou bezpečnost potravin, který stanovuje, že použitá procesní voda a hotová voda vyžadují očištěnou vodu, obvykle čistou vodu.

Stát nyní řízení potravinářského a nápojového průmyslu také postupně vytvořil systém komplexní kontroly od založení podniků, výrobních procesů, kontroly hotových výrobků a dalších.

Přehled potravinářského průmyslu

Potravinářský průmysl se rychle rozvíjí, požadavky na kvalitu vody jsou stále vyšší, potravinářský průmysl je průmysl s použitím vody, kvalita vody přímo ovlivňuje kvalitu výrobku, voda v procesu zpracování potravin je velmi široká a používá se různě. Za tímto účelem vysvětlujeme vliv vody na potraviny a konfiguraci a procesní charakteristiky pokročilého zařízení pro čistou vodu pro potraviny - zařízení pro reverzní osmosu.

Potravinářský průmysl je jedním z průmyslových odvětví využívajících vodu a při výrobě potravin vyžaduje velké množství vody. Například pivo, nealkoholické nápoje a další nápoje tvoří většinou vodu. Čistá voda hraje důležitou roli při výrobě potravin, jako jsou konzervy a tofu, a je jednou z hlavních složek výrobků. Vlhkost není hlavní složkou cukrovin, pečiva, chleba a sušenek, ale při jejich výrobě má také důležitý vliv na kvalitu výrobků. Čistá voda je při zpracování potravin velmi široká a používá se různě. Například pro čištění surovin, namočení, navlhčení, rozpouštění použití, je vhodné pro odstranění alkalické kapaliny, barvy na ochranu slané vody, plování, hydraulický transport, a také pro horící drift, předvaření, cukrování, fermentaci, konfiguraci koření, a také pro sterilizaci, chlazení a další procesy. Tolik použití procesů, různých způsobů použití, různé složky suroviny vody budou mít různé účinky v procesu zpracování.

Požadavky na kvalitu vody v průmyslu

Voda v potravinářském a nápojovém průmyslu obvykle vyžaduje předošetření čisté vody nebo čisté vody, elektrická vodivost je obvykle nižší než 10 uS / cm, v souladu s normou GB 17324-2003 pro čistou pitnou vodu v láhvích (sudech).

Typy procesů zařízení

Řešení 1: Systém předléčby → UF systém → Systém následné úpravy → Bod vody

Řešení 2: Systém předběžné úpravy → RO systém → Systém následné úpravy → Bod vody

Alternativa 3: Systém předošetření → NF systém → Systém následného ošetření → Bod vody

Řešení 4: Systém předběžné úpravy → Druhý systém RO → Systém následné úpravy → Bod vody

Standardy pro vývod vody: GB 17324-2003 sanitární norma pro čistou pitnou vodu v láhvích (sudech) GB5749-2006 sanitární norma pro životní pitnou vodu CJ94-1999 standard pro čistou pitnou vodu.

Pokročilý potravinářský proces vody - proces úpravy vody s reverzní osmosou:

Vzhledem k tomu, že stávající vodovodní voda, studna voda atd. obsahuje ionty, organické látky atd., které jsou nepříznivé pro výrobu potravin, v závislosti na různých okolnostech lze vybrat různé procesy, některé potřebují pouze filtrovat nečistoty částic, některé odstranit vůni vody, některé odstranit iontové nečistoty ve vodě. V souladu s těmito požadavky je spolehlivým procesem, který se nyní používá, proces čištění čisté vody s reverzní osmosí, který je následující:

1, syrová voda → syrová voda tlakové čerpadlo → křemenný písek filtr → filtr aktivního uhlí → měkká voda filtr (volitelné) → bezpečnostní filtr → první stupeň reverzní osmosy zařízení → sterilní nádrž na čistou vodu → čerpadlo na čistou vodu → UV sterilizator → mikropórový filtr → EDI systém → sterilní čisticí nádrž na čistou vodu → ozonový sterilizator → ozonový sterilizator → UV sterilizator → mikropórový filtr → čistá voda bod

2, syrová voda → syrová voda tlakové čerpadlo → křemenný písek filtr → filtr aktivního uhlí → měkká voda filtr (volitelné) → bezpečnostní filtr → první stupeň reverzní osmose → nádrž čisté vody → čerpadlo čisté vody → druhý stupeň reverzní osmose → sterilní čištění nádrž → ozonový sterilizator → čištění vody tlakové čerpadlo → ozonový sterilizator → UV sterilizator → mikropórový filtr → čistá voda bod

Analýza vody v potravinářském průmyslu

Běžné problémy s kvalitou potravin, jako je zbarvení, vyblednutí, barvení, zápach, pach, zamlčení, usazení, krystalizace a korupce jsou velmi pravděpodobně způsobeny kvalitou vody. Ale různé nečistoty ve vodě se liší, kvalita vody se liší, způsobený stav zkažení výrobku není stejný jako vliv různých nečistot ve vodě na výrobek se pravděpodobně projevuje v následujících aspektech:

1) Barvitost a záblesnost vody. Tyto dva ukazatele jsou nejzákladnějšími ukazateli kontroly kvality vody a zároveň nejjasnějšími ukazateli smyslů. Pokud jsou tyto dva indikátory překročeny, mohou způsobit srážení výrobku, obtíže s kyslěním, snadné výstřekování a změny barvy výrobku.

2. vůně vody. Tento faktor je jednodušší. Vzhledem k fyzikálním nebo chemickým faktorům má mnoho vody samotnou odor, který snadno ovlivňuje chuť výrobku.

3. tvrdost vody. Jedná se o jeden z nejčastějších a nejpozorovanějších indikátorů vody, zejména koncentrace iontů vápníku a hořčíku ve vodě. Ionty vápníku a hořčíku při ohřívání vytvářejí uhličitanové zrážky, které při vysoké tvrdosti způsobují změnu barvy, rozmazanost, zrážky, změnu chuti, snížení retence vody (maso), tvrzení (maso, sojové výrobky) a další problémy.

4 Hladina vody. Je to také poměrně důležitý ukazatel. Základnost závisí na obsahu OH-, CO32- a HCO3- ve vodě, která se může vázat na H+. Příliš vysoká alkalita může vést k poklesu vůně, zrážce, nepříznivé pro nasycení CO2 a zvýšení dávky kyselých činidel. Při fermentačním procesu není příliš vysoká alkalita příznivá pro růst kvasinek.

Kromě toho může mít pH vody a faktory jako fenoly ve vodě, volný chlor, rozpuštěný kyslík, dusitany, organické látky, těžké kovy a mikroby vliv na zpracování potravin.

Sedm.Zařízení pro čistou vodu v potravinářském a nápojovém průmysluPřípad obrázek

Oblast použití zařízení

Čistá voda, minerální voda, mléčné výrobky, pivovaru, ovocné šťávy, nealkoholické nápoje a další potravinářské nápoje pro výrobu vody. Přímá pitná voda pro komunity, hotely a obchodní budovy.